Brigaldara – Soave – Witte wijn

De Soave witte wijn is voor 100% gemaakt uit garganega-druiven. Deze inheemse varietal, gevonden in het gebied ten oosten van Verona, groeit in grote bossen met middelgrote druiven. Brigaldara probeert de krachtige aroma’s uit de schil van de druiven zoveel mogelijk te behouden en deze tijdens het fermentatieproces over te brengen naar de wijn.

Alcoholpercentage van deze Soave – Witte wijn

Deze smaakvolle Soave – Witte wijn heeft het niet al te hoge alcoholpercentage van 12%

Wijnhuis van de Soave – Witte wijn

De naam Brigaldara verscheen voor het eerst in een akte van 1260. De familie Cesari uit Italië kochten het huis en de grond in 1929, de teelt van wijnstokken en olijfbomen werd afgewisseld met boomgaarden en granen. Vanaf 1979 richt men zich volledig op de wijnbouw, eerst druiven verkopen en vanaf 1991 zelf wijn maken.

Wij vroegen Stefano waarom de Ripasso als enige een afwijkend etiket heeft, want deze is werkelijk geweldig! Hij antwoordde: elke Ripasso is een gemiste kans voor de verkoop van een Amarone! Dus een ander etiket. Met de komst van jaargang 2014 heeft hij dit losgelaten en zijn hoofd gebogen voor de eenheid, de Ripasso kreeg hiermee t zelfde etiket als de hele serie.

Inmiddels krijgt zijn Amarone met enige regelmaat 3 glaasjes in de Gambero Rosso, ook weer in 2015! De Riserva wordt pas sinds een aantal jaren gemaakt, als je deze uit 2007 geproefd hebt, dan kun je niet meer terug, zo’n extreme lengte en diepte in een wijn zie je zelden.

Wijnland van deze Soave – Witte wijn

Italië is als wijnland een zekerheidje, wat een prachtige rode en witte wijnen komen hier vandaan. Of je nu voor krachtig en vatgerijpt of mousserende wijn aan het zoeken bent je kan het allemaal vinden in de prachtige wijnland.

Wijnregio van deze Soave – Witte wijn

De regio Veneto en het prachtige Garda meer zijn menig Nederlander wel bekend. De wijnen zijn zelfs iets van berucht. Zo’n mooie en unieke manier van wijnmaken hebben ze hier.  

Druivenrassen van deze Soave – Witte wijn

Ruim 3000 verschillende druivenrassen hebben de geleerde momenteel opgetekend als inheems aan Italië en ze zijn nog lang niet klaar. De garganega is hoofdverantwoordelijk voor deze smaakvolle Soave.

Deze Soave – Witte wijn is heerlijk bij:

Smaakvolle witte wijn met enige body, wij denken aan gegrilde tonijn, zalm gerechten, en salades.